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El Master in Tourism & Hospitality Management de EADA se consolida como uno de los mejores a nivel mundial. Según el último ranking de Eduniversal, el 2021 Eduniversal Best Masters Ranking – Tourism Management, este master se mantiene en el Top 1 en España y en el Top 10 a nivel internacional, mejorando 3 posiciones con respecto al año pasado.

Ulrike Jung, directora de este master, atribuye el reconocimiento internacional del master a varios factores. El primero de ellos es el foco en el liderazgo, la innovación y la sostenibilidad: “A lo largo del año académico, los participantes desarrollan las competencias clave en gestión hotelera así como habilidades de comunicación, negociación, trabajo en equipo y liderazgo. También conocen a través de expertos del sector las tendencias más innovadoras que se están aplicando en las más prestigiosas cadenas hoteleras. A lo que cabría añadir la revisión que hacen de todos los aspectos que intervienen en la cadena de valor desde el punto de vista del impacto social y sostenible”.

Otro factor importante es la empleabilidad: los participantes encuentran trabajo a los tres meses de haber finalizado el master. Este año, debido a que este sector ha sido uno de los más castigados por la Covid-19, ha sido todo un reto encontrar empleo. Sin embargo, explica Jung, “muchos han aprovechado el momento actual para potenciar sus competencias, ampliar conocimientos, seguir creciendo personal y profesionalmente  y prepararse para los nuevos desafíos que afrontará el sector en el período post-Covid”. Aunque también ha aumentado el porcentaje de participantes que desean emprender su propio negocio en el sector o responsabilizarse del negocio familiar.

Un master conectado con el mundo de la empresa

Del mismo modo, ha sido determinante el enfoque práctico del programa. Por una parte, el Master in Tourism & Hospitality Management de EADA está impartido por profesores y expertos del sector en activo que les explican su experiencia y les acercan las últimas tendencias que han aplicado en sus negocios o best practices que han triunfado en otros países. Según la directora del programa, “este año, debido a la pandemia, las visitas a empresas se han sustituido por sesiones online impartidas por expertos que son referentes en el sector, como es el caso del Area Managing Director en China de Melià Hotels, Bernardo Cabot, o el co-fundador de eDreams, Mauricio Prieto”. Así, siguiendo la metodología de immersive learning, todos los participantes han podido seguir las clases tanto de manera presencial, con las máximas garantías de higiene y salubridad, como online. Este enfoque práctico engloba también todos los proyectos basados en casos reales en los que trabajan los participantes durante el año académico. De hecho, según Jung, “todos ellos actúan de consultores, pues analizan el estado actual del negocio y buscan soluciones creativas a problemas reales, lo que supone una gran experiencia que les servirá cuando accedan como líderes al mundo de la empresa”.

Así, por ejemplo, en el Marketing Challenge, ejercieron de consultores para el restaurante Tavolamica de Barcelona, que pertenece a Catering Arcasa D.L. Durante 7 semanas, los participantes, divididos en equipos multiculturales, tuvieron que presentar un plan de marketing para optimizar las ventas del restaurante. “Fue una excelente oportunidad para aplicar todo lo aprendido durante el master y poner a prueba su capacidad de trabajo en equipo y de toma de decisiones estratégicas en un contexto crítico como el actual”. 

Además, los estudiantes ejercieron de consultores para el proyecto Habitación de hotel sostenible de la cadena hotelera Hilton. Divididos una vez más en diferentes equipos y mezclados con los participantes del Master in Sustainable Business & Innovation de EADA, analizaron varias soluciones innovadoras y creativas que presentaron a Joachim Hartl, Director General de Hilton en la Península Ibérica y de Hilton Diagonal Mar de Barcelona. “Al igual que ocurre en otros sectores, los clientes del sector de la hostelería tienen cada vez más en cuenta el impacto social y medioambiental de sus acciones. Por ello, involucrarse en un proyecto de esta envergadura para una cadena tan prestigiosa como Hilton fue una oportunidad para implantar acciones sostenibles que impacten en todo el negocio”, apunta la profesora de EADA.

El sector se reinventa

Sin duda, el sector turístico ha sido uno de los más afectados por la crisis derivada de la pandemia. Muchos negocios se han visto obligados a cerrar y muchos profesionales en ERTE tienen muchas inseguridades acerca de su futuro. Según Ulrike Jung, “los negocios que han sobrevivido son los que aceleraron su transformación digital, ofrecieron un servicio seguro a sus clientes y cuidaron a sus empleados”. Y añade: “La situación requería medidas ad hoc y mucha valentía para plantear ideas innovadoras y hacer un replanteamiento del negocio, como la reconversión de algunos hoteles en hospitales para personas afectadas por la Covid-19 o la apuesta por el delivery por parte de muchos restaurantes para poder continuar con su actividad”.

Para Jung, “ahora más que nunca es clave tener una mente abierta, desaprender lo aprendido y plantear nuevas estrategias de negocio, adquirir conocimiento de otros modelos de negocio completamente diferentes, establecer sinergias con entidades y asociaciones, incluso con los competidores, ser resilientes, flexibles y, sobre todo, innovar continuamente”.