Notícies

El Master in Tourism & Hospitality Management d’EADA es consolida com un dels millors a nivell mundial. Segons el darrer rànquing d’Eduniversal, el 2021 Eduniversal Best Masters Ranking – Tourism Management, aquest màster es manté en el Top 1 a Espanya i en Top 10 a nivell internacional, tot millorant 3 posicions respecte l’any passat.

Ulrike Jung, directora d’aquest màster, atribueix el reconeixement internacional del màster a diversos factors. El primer és el focus en el lideratge, la innovació i la sostenibilitat. “Al llarg de l’any acadèmic, els participants desenvolupen les competències clau en gestió hotelera així com les habilitats de comunicació, negociació, treball en equip i lideratge. També coneixen a través d’experts del sector les tendències més innovadores que s’estan aplicant a les cadenes hoteleres més prestigioses. A això caldria afegir la revisió que fan de tots els aspectes que intervenen a la cadena de valor des del punt de vista de l’impacte social i sostenible”.

Un altre factor important és l’ocupació: els participants troben feina als tres mesos d’haver finalitzat el màster. Aquest any, degut a què aquest sector ha sigut un dels més perjudicats per la Covid-19, ha estat tot un repte trobar posicions en aquest sector. En canvi, explica Jung, “molts han aprofitat el moment actual per potenciar les seves competències, ampliar coneixements, continuar creixent personal i professionalment, i preparar-se per als nous desafiaments que afrontarà el sector en el període post-Covid”. Tot i que també ha augmentat el percentatge de participants que desitgen emprendre el seu propi negoci en el sector o responsabilitzar-se del negoci familiar.

Un màster connectat amb el món de l’empresa

Tanmateix, ha sigut determinant l’enfocament pràctic del programa. D’una banda, el Master in Tourism & Hospitality Management d’EADA està impartit per professors i experts del sector en actiu que els expliquen la seva experiència i els apropen les darreres tendències  que han adoptat als seus negocis o best practices que han triomfat en altres països. Segons la directora del programa, “aquest any, degut a la pandèmia, les visites a les empreses s’han substituït per sessions online impartides per experts que son referents en el sector, com és el cas de l’ Area Managing Director a la Xina de Melià Hotels, Bernardo Cabot, o el co-fundador d’eDreams, Mauricio Prieto”. D’aquesta manera, tot seguint la metodologia d’ immersive learning, tots els participants han pogut continuar amb les seves classes tant presencialment, amb les màximes garanties d’higiene i salubritat, com online. Aquest enfocament pràctic engloba també tots els projectes basats en casos reals en els quals treballen els participants durant l’any acadèmic. De fet, segons Jung, “tots ells actuen de consultores, ja que analitzen l’estat actual del negoci i busquen solucions creatives a problemes reals, la qual cosa suposa una gran experiència que els servirà per quan accedeixin com a líders al món de l’empresa”.

Així, per exemple, durant el Marketing Challenge, van exercir de consultors per al restaurant Tavolamica de Barcelona, que pertany a Catering Arcasa D.L. Durant set setmanes, els participants, dividits tots ells en equips multiculturals, van haver de presentar un pla de màrqueting per optimitzar les vendes del restaurant. “Va ser una oportunitat excel·lent per aplicar tot allò après durant el màster i posar a prova la seva capacitat de treball en equip i de presa de decisions estratègiques en un context tant crític com és l’actual”.

A més, els estudiants van exercir de consultors pel projecte Habitació d'hotel sostenible de la cadena hotelera Hilton. Dividits un cop més en diferents equips i barrejats amb els participants del Master in Sustainable Business & Innovation d’EADA, van analitzar diverses solucions innovadores i creatives que van presentar a Joachim Hartl, Director General de Hilton a la Península Ibèrica i de Hilton Diagonal Mar de Barcelona. “Tal com succeeix en altres sectors, els clients del sector de l’hostaleria tenen cada cop més en compte l’impacte social i mediambiental de les seves accions. Per això, involucrar-se en un projecte d’aquesta envergadura per a una cadena tant prestigiosa com Hilton va ser tota una oportunitat per implantar accions sostenibles que impactin en tot el negoci”, apunta la professora d’EADA.

El sector es reinventa

Sens dubte, el sector turístic ha estat un dels més afectats per la crisi derivada de la pandèmia. Molts negocis s’han vist obligats a tancar i molts professionals en ERTO tenen moltes incerteses en relació al seu futur. Segons Ulrike Jung, “els negocis que han sobreviscut són aquells que han accelerat la seva transformació digital, que han ofert un servei segur als seus clients i que han cuidat els seus treballadors”. I hi afegeix: “La situació requeria mesures ad hoc i molta valentia per plantejar idees innovadores i fer un replantejament del negoci, com ara la reconversió d’alguns hotels en hospitals per a persones afectades per la Covid-19 o l’aposta pel delivery per part de molts restaurants per poder continuar amb la seva activitat”.

Per a Jung, “ara més que mai és clau tenir una ment oberta, desaprendre allò après i plantejar noves estratègies de negoci, adquirir coneixement d’altres models de negoci completament diferents, establir sinèrgies amb entitats i associacions, fins i tot amb els competidors, ser resilients, flexibles i, sobretot, innovar contínuament”.